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“首先。”林锦绣手里拿着一叠纸背手来回走着，“作为一个跑堂，要有超强的记忆力，对于顾客点的单，一定要用最快的速度记住。”
说着她瞥了一眼被她拉来客串评审员的宁儿和李大娘，将手里的纸递给了怀彦青。
“从第一张开始，每一张给你三十秒钟时间记忆，三十秒后开始上菜，顺序和顾客要的东西可都要记住哦！”
端正坐好的怀彦青接过那些纸，一看上面居然是密密麻麻的小字。
“7号桌一个烧饼两杯玉米汁，4号桌一个玉米烙饼三杯玉米汁……等等等等。”
怀彦青粗粗一估略，这每一面上的字至少有几百个，居然要三十秒全部记住，顺序还不能乱？
“掌柜的，这是不是有点太多了？”怀彦青指着纸张上的内容，“这……”
“这就是店里桌子的总数啊。”林锦绣指着店里的桌子，“我们店还算好的了，只有寥寥几种食物，这要是换一家酒楼，怕是背菜单都能把你累死。”
还没等怀彦青反应过来，林锦绣拍桌而喊:“好的，三二一开始！”
“喂！”在林锦绣下令之后，怀彦青来不及抗议，只能将注意力放在手中这张纸上。
三十秒的时间去记忆这仅仅有些许不同的数十个短句，即使记下了每一个短句的字也要注意顺序……怀彦青紧皱着眉头。
“时间到！”林锦绣喊停的时候怀彦青还混乱着，这第一次的尝试自然以上错菜让客人生气结束。
扮演客人的宁儿鼓着腮帮子噘着嘴，学着骂街的大婶们叉着腰像个圆规一样站着，断断续续地想着那些大妈口中说出的台词，以她觉得最凶的样子对怀彦青表示自己的不满。
“到时候其他的客人可没宁儿这么可爱。”林锦绣提醒他，“还有宁儿，答应我以后千万不要学那群大妈吵架可以吗？”
“再来！”怀彦青没想到自己居然会被小小一个跑堂的工作难住，很不甘心，想要挑战第二次。
林锦绣将第二张纸递给他，计时开始，怀彦青的眉头蹙得更深，努力记忆着纸上的内容。
在怀彦青努力记忆的时候，林锦绣看着他的样子突然想起自己以前实习的经历，很是感同身受。
“错了！”
“顺序不对！8号桌客人气跑了！”
“6号桌和散台10号颠倒了！”
怀彦青一次又一次尝试着，每一次他都能做的比上一次更好。
林锦绣表示看到他的进步很满意，其实她觉得到这个进度已经可以了，但是怀彦青自己并不同意，依旧是一次一次尝试着。
天色渐渐暗下来，店里的油灯也点亮了，李大娘都经不住困意去睡了，怀彦青还在尝试着。
林锦绣耐心也很足，这小伙子不认输的干劲让她很是欣赏。
不知过了多久，在怀彦青终于说对了最后一张纸上的所有内容之后，林锦绣和宁儿忍不住站起来鼓掌欢呼着，为怀彦青如此努力取得的好结果祝贺。
等待已久的结局终于看到了，宁儿打着呵欠给两人说了晚安就回去睡觉了。
林锦绣笑笑地看着累瘫在椅子上的怀彦青：“怎么样，跑堂也不好做吧。”
怀彦青从来都没有尝试过这等辛苦的脑力劳动，点了点头，脸上出现难以忽视的倦意：“是啊，以前还觉得很简单呢……”
“这世界上可没有简单的行业。”林锦绣给他递了一杯茶，“若是想将一件事情做好，就要忍耐这事情中最为枯燥的那一部分。恭喜你，这个小行业中最枯燥的部分你已经过关了。早点休息吧，明天继续。”
“掌柜的。”就在林锦绣转身想要给他去拿被褥的时候，怀彦青的声音从背后响起，“你做过跑堂吗？”
“你觉得谁会要我这样独自带着儿子的女跑堂？”林锦绣反问。
“没做过跑堂，为何你会对这个行业这么了解？你这精通的样子，谁说你做了十年我都信。”
“这是天赋。”林锦绣笑笑，“像这样的事情，我只要看一遍就能明白其中的精髓了。”
“我不信。”怀彦青道，“若是你真这样天赋异禀，估计早就被谁家的官宦子弟看上，哪能沦落到一个女人自己打拼的？”
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