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第二百三十四章 冷吃兔和冷吃牛肉

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福田镇的夏季,进入了六月之后,天气又炎热了许多,沉闷得河边的柳树都没了精神,恹恹无力地耷拉着脑袋。

一热起来,蚊虫也多了不许,他们买下的这房子正巧在河边,天气一热,每晚都会被蚊虫咬醒。

苏婵去杂货铺和回春馆找了些驱蚊的药,那味道熏人不说还没什么效果,蚊人该来还是一样的来。

她自己还没什么,窝头与秀儿就遭殃了,窝头皮肤细嫩,秀儿又是敏感性的肌肤,被蚊虫一咬就是很大的包,又红又痒。

于是这天晚上,段凌霄送了药膏来,一只墨绿色的小瓶子,里面的药膏晶莹剔透,有股淡淡的香味,抹上一点儿清凉无比,那包瞬间就不痒了。

“爹,这是去年抹的那个吗?”窝头歪着脑袋问了起来。

段凌霄点头:“慕容迁的东西,也不是一无是处。”

“慕容迁是谁呀?”苏婵听着感觉很陌生,却觉得有一种武侠人物的感觉。

段凌霄低声说:“大周国的神医。”

“神医呀……”苏婵带着拖音:“白发苍苍步伐蹒跚,又有一股仙风道骨意味的那种吗?”

段凌霄笑了笑:“那倒不是,如果有机会去晏都,带你去他家坐坐,只要你闻得惯脂粉味。他的后院里女人成群,都得再置办两座宅子了。”

苏婵眉头一皱,脑海浮现出一位大腹便便的猥琐大叔,坐拥娇妻美妾,呼风唤雨的情景,她整个人就觉得不好了。

苏婵抓住他的手摇啊摇:“你以后会回晏都吗?”

“不会,除非有急事。”

苏婵又问:“那你爹会答应我们的亲事吗?”

“现在可能不会,半年后,也由不得他。”段凌霄声音冷冷的。

苏婵再问:“那你会娶很多女人吗?”

段凌霄低头看她,嘴角勾起一抹笑:“你希望我娶很多吗?”

苏婵摇头,语气很坚决:“不要。”

“那我就不娶吧。”段凌霄似笑非笑:“毕竟我家娘子太凶了。”

……

两个人站在露台边,你一句我一句地聊着天,这边的秀儿本想去晾衣服的,都不敢去了,悄悄退回了屋里,对坐在床边绣荷包的沅云说:“表姐和段公子真般配。”

沅云别扭地看了一眼:“还行吧……”

沅云虽说说服了自己,可心里还是有那么一丢丢的不痛快的,所以她懒得跟秀儿一起说他俩的好话。

这阵子秀儿也乐得轻松自在,静姝先生又去了新店铺,不用上课,也没有抽查作业,她除了在厨房里捣鼓吃的,就是与沅云在店铺帮忙。

秀儿虽然快十三了,但是心智还算懵懂,她瞧不出沅云的心事来,只觉得这个比自己大两岁的姐姐十分和善。与她有许多共同的话题。

“沅云姐,表姐说明天村里又要送兔子下来了,她还订了二十斤牛肉,要一块儿做呢。”秀儿吐吐舌头:“怕是要忙疯了。”

沅云没注意她的话,随口答了一句:“这么多肉啊……”

“是呀,上次做过一次冷吃兔,味道好得很,可是我那表姐,要求那么高,总是不满意。”秀儿摇摇头:“她说豆瓣酱才是灵魂。”

两人有一搭没一搭地聊着,直到夜深,各自睡去。

第二天,罗三哥果然来了,送了二十只杀好的兔子,一并搬到了作坊里,这也是苏婵提前要求好的。

牛肉是清溪县一大早送来的,装了好大一盆,郑婶已经清洗过了,大致切成了块,等着苏婵来安排。

冷吃兔的做法与之前一致,只是加上了豆瓣酱而已。而冷吃牛肉则有些不同。

灶上烧火,牛肉切块后随冷水入锅,加葱姜、花椒、料酒,敞盖大火开后中火再煮十分钟,捞出洗净切成条沥掉水,加些豆瓣酱和盐腌制一番。

沥干后锅里放油,将牛肉炸至焦黄拿出来控控。然后另起锅放少许油,放入干辣椒段儿翻炒,然后把辣椒段儿捞出来,留下油翻炒牛肉,这个得煎到水气干掉,两面儿焦黄才罢休,不然影响口感。

最后温油小火,加煎丝蒜片,再放花椒、香叶、山 奈、茴香、桂皮略煎一会儿放入牛肉,煎一阵子放之前的干辣椒,最后放些芝麻调味即可。

快做好的时候,香味又溢,又麻又辣又香,苏婵挟了一根让秀儿尝,她小口小口地嚼了,连声说好吃,没吃过这么好吃的牛肉,可就是辣了一点。

沅云在旁边看着直咽口水:“我不怕辣,我喜欢吃辣。”

苏婵用筷子挑了一碗给她:“尝尝,提提意见,如果合适,我再做下一锅。”

沅云高兴地吃了,辣得嘴唇通红直呵气,却也停不下来,说这牛肉太好吃了。

一碗牛肉一下肚,沅云悄悄嘀咕起来:“比起凌霄哥哥,苏姐姐做的吃的也不错……”

她甚至想,如果自己真的抢走了凌霄哥哥,怕是再也吃不到这么好吃的东西了,所以,塞翁失马焉知非福嘛!

几个打着下手,苏婵掌勺,又把剩下的牛肉做了出来,放在早就清好蒸过的大缸子里凉着。

下午又花了两个时辰的功夫,把冷吃兔也按步骤做了出来,等炒完最后一锅,苏婵的手酸软无力,感觉都不是自己的了。

秀儿他们也忙得够呛,切菜、弄佐料,装缸,一行人忙到夜幕降临前才收拾好回家。

缸里那些牛肉与兔子放置一夜,明天一大早就会分发各个分店,这种熟食制品的保质期比豆瓣盐菜什么的更短一些,得抓紧时间售卖。

回去之后,秀儿忽然说:“表姐,冷吃兔和冷吃牛肉的做法我会了。”

“咦,真的吗?”苏婵问了起来:“那你具体说说。”

秀儿一五一十说了出来,包括切牛肉的纹路,炸制的时间,所用的香料,佐料的多少,这些东西就像装在了她的脑海里,这会儿一股脑倒了出来,利落得很。

原来,苏婵做的时候,秀儿一直悄悄在旁边观察、学习,偏又记性极好,没一会儿就掌握了精髓。

苏婵感叹道:“你还真是很有天赋,郑婶跟我了那么久,都记不清楚细节。”

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