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第二百二十一章 川菜精髓豆瓣酱

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苏婵一直忙到下午才回去,干了一天的活,双手酸软不已。

一般试做新东西,她总是要亲力亲为。毕竟细节决定成败,菜品和佐料的选择、质量、大小以及各项步骤都很重要。

她洗了洗手出了作坊的门,感觉有点疲惫,腹中也饥饿难忍、中午大家都忙,郑婶煮了面糊糊,两人随便对付了两口。做了那么大两缸子豆瓣酱,早就消耗光了。

她想着家里应该有剩饭吧……罗苏氏每次习惯多煮一些,因为知道她晚上饿了会加个餐什么的。

还没进屋,就听见了窝头的叫嚷:“静姝先生,我有练算盘,我还打给娘看了!”

秀儿嘀咕了一声:“你的手那么小,能拨得了算盘吗?”

苏婵心中一喜,推开了门:“静姝,秀儿,你们回来了?”

秀儿一直憋着的,这会儿看见苏婵,眼睛里的泪水打起转来:“表姐,我们差点就回不来了。”

苏婵看了一眼院外忙碌的姑姑姑父,一把拽过秀儿:“发生什么事了?”

秀儿声音哽咽,呜呜了半天也没说出来。一旁的静姝叹了口气,将前两天发生的事情告诉了她。

“宁南县居然有土匪!”苏婵听后也后怕不已:“都是我不好,我不该贸然让你们去!”

“婵妹,不能怪你。那只是突发状况,幸好遇到了沅文,不然我们都有可能回不来了。”静姝叹了口气:“只是可惜了那车夫。”

苏婵暗自自责,静姝轻快地说:“不过,宁南县与清石县的店铺已经租下了,人也请好了,招牌也在做了。只等着货备齐,就可以开工了。”

一周之后,苏婵的豆瓣酱大功告成。色泽红亮、香气扑鼻,看着十分诱人。

“表姐,这个好吃吗?”才从私塾里回来的刚子一脸好奇,伸出手指沾了一下放进嘴里:“有点咸有点香又有点辣。”

“晚上我给你们做好吃的。”苏婵扳着手指如数家珍:“先来一个回锅肉、再来一个麻婆豆腐,最多弄一个红烧排骨。”

苏婵前世吃惯了川菜,川菜最离不开的酱料就是豆瓣了,但凡你能想出来的大部分菜都需要这个,这就是川菜的精髓。

晚上她在厨房里忙碌了许久,五花肉稍煮片刻,捞出切成薄薄的片,锅中少许油,微炸后卷曲起来,加入姜蒜花椒豆瓣酱,炒制后再加些白糖,最后放入青蒜苗,香喷喷的回锅肉就出锅了。

麻婆豆腐也很简单,最重要的是得配肉末,烧好后得洒些许花椒面儿,最后淋上热油,滋滋作响,香气四溢。

至于烧菜系列,一直是苏婵的长项。她与别人做法不同,她喜欢加入少许泡椒提味,做出来味道更香醇。

这一顿饭,吃得大家满意得很,特别是刚子,接连吃了三碗米饭,肚皮撑得滚圆,罗苏氏骂了两句,让秀儿带着他跟窝头到街上去转溜几圈。

“这孩子也真是,活像在私塾饿了数天似的。”罗苏氏说起,又好气又好笑。

苏婵笑了笑:“小孩嘛,总是贪吃的。”

奶奶牙口不好,一口排骨要嚼好久才能咽下,苏婵舀了好几勺豆腐放她碗里:“奶奶,你吃这个,这个松软。还有,这个鸡蛋羹专门给你蒸的,我加了虾皮和蕃茄,是不是要好吃许多?”

老太太一脸满意的笑:“我家婵儿就是贴心。”

本是其乐融融,老太太又补充了一句:“可惜啊,这么好的姑娘,怎么就说不上好人家呢?”

又来了又来了,苏婵马上找了个理由溜走:“奶奶,我出去看看窝头他们。”

老太太在她走后,神秘地笑了笑:“小玉,其实我最近悄悄找了人。”

罗苏氏一愣:“娘,找了啥人?”

“我托了媒人,给咱婵儿说了户人家,已经说好了,过几天对方家里的长辈,就来咱家坐坐。”老太太一脸得意:“瞧,你不管,我还是有法子。”

罗苏氏皱眉:“娘,你咋不跟我商量一下?婵儿若是知道的,肯定会生气的。”

“有啥好商量的,我看你这个姑姑,就是不乐意管!”老太太越说越气:“咱们老苏家,可快没后了!”

老太太声音高了八度:“张婶是这一带出了名的张铁嘴,有她帮着说合,定能找一户好人家,咱们不求富贵,只求身世身白,平安顺遂!再不说,就全是歪瓜裂枣的了!”

罗苏氏虽然心里忐忑,但也不好反驳老太太,只能埋头吃饭,不管这事。

自然,苏婵是不知道这件事的,她满心满脑都想着自己的生意。

一切按计划中进行,无论是新租的两个店铺还是丽水村里养殖的兔子,都进展得很顺利。

唯一要说烦恼的,就是段凌霄的事情,苏婵为了哄他,带着窝头去了一趟山上,可是他却不在。

不知道他是出了远门还是怎样,苏婵有些担心。

这天晚上,静姝拿了本子说:“婵妹,我今天算了一下,货已经备得差不多了,打算明后天就去清石县。”

苏婵皱眉:“我去吧。我胆子比你大,跑得也比你快,万一遇到土匪,总是安全一些。”

静姝摇头:“不用,婵妹,沅文说他这次跑镖正好会路过清石镇,我和他们一起,安全着呢。再说,你不在,作坊的事情谁弄?郑婶一个人也忙不过来。”

苏婵点头:“那好,沅文在,我就放心了。那你把秀儿带上,她聪明伶俐,能帮上你的忙。”

静姝又摇头:“前些天她受了惊吓,一直有些心神不宁,就让她留在店铺吧。”

“那也行。对了,你把豆腐酱带半缸过去。已经做好了,味道也不错。正好两缸,四个店铺一处半缸先卖着看看。“苏婵安排起来。

静姝点头:“好,”

……

第二天下午,静姝就和武沅文一起离开了,这次乘坐的是镖局的马车,七八辆车,十几人浩浩荡荡地往西而去。

苏婵把他们送到了镇子口,看着马车渐行渐远,她有一种快要腾飞的感觉。脑海里已经浮现出了生意火爆,开遍了大周国各个地方的画面。

“表姐,沅文哥对静姝先生可真好。”身旁的秀儿忽然冒出一句。

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