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第五十四章 盐菜烧白

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田嫂也点了点头:“对,你说得没错。就算救活,回去也是死路一条。这件事咱们得保密,坚决不能告诉他们。”

两个女人迅速统一了意见,将事情安排了个明明白白,听得一旁的田老大叹气摇头,可又无可奈何。

田老大一向俱内,以前家里大大小小的事都是爹说了算,分了家之后变成了媳妇说了算。所以这会儿也没敢吱气。

苏婵拉过田嫂:“我明天要去趟清溪县,你来镇上看看她吧。如果熬得过来,也算她的运气。”

田嫂点头:“你放心忙你的吧,我们这几日都在镇上做活,顺便的事。”

临走之前,苏婵付了一两银子给医馆当药资,人家管事的有点犹豫,说提气续命的药贵得很,一两银子怕是不够。

苏婵沉默了一下:“人参灵芝咱也用不起,就将就着这些银子治吧,实在活不了,就是她的命。”

总不至于为了这个陌生人,把自己弄得负债累累吧?苏婵自认还没那么伟大。

第二天,她就带着窝头和余起去了清溪县,顺便带上了自己那些坛坛罐罐,里面装的除了才做好的萝卜干大头菜,还有青菜做的盐菜。

她心中忐忑,不知道这次的战绩如何,一旁的余起更是沉闷,一直盯着窗外,面露悲伤的神色。

小窝头不懂这些,笑嘻嘻地跟余起说话:“小哥哥,我家旺财昨天会爬台阶了,来福跟着爬,摔了个大马墩,笑死我了。”

“小哥哥,昨夜我娘看了一晚的书,我半夜醒来看见的。”

苏婵在旁边笑了笑,其实昨夜从镇上回来,已经很晚了,想着还有一个时辰就天亮,生怕睡过头的她就翻看起了那本大周国游记。

大周国两极分化,南方最大的城市就是扬州城,那里楼亭高阁、歌舞升平,各种各样的船只马匹、贩街走卒数不胜数,看画出来的图片就很热闹,瞧着比清溪县城热闹了数百倍!

苏婵心想,要是有朝一日可以去那里见识见识,岂不是很带劲吗?

扬州城附近还有一些小城,规模看着不大,特色不一,有的以蚕桑闻名,有的以绣技震天下,书中介绍得比较详细。

往北之上,最大的城池就是晏都城了。这也是大周国的国都。它是一个古朴大气之地,历史颇为悠久,传说十几个朝代都以此为国都了。

因为偏北,气候极寒,每年有半数都是白雪皑皑,层层积雪压在宫殿之上,多了些独到的韵味。

晏都城擅武、擅猎,擅骑射,就是女子,都是纵马奔、英姿飒爽的样子。

独说中这旦也是学子的天堂,那里的学堂和书院十分多,也有很多酒馆茶楼,颇有一番谈酒论英雄,品茶话桑麻,望山知诗情的意味!

比起温婉富庶的江南,北方更多了些豪爽的霸气。苏婵越看越是向往,直到天亮了才把那本书翻完。

临近午时,马车驶到了清溪县城,苏婵径直去了县令府,托人递了话,说了余起的事,央他们带他去拜祭一番。为此苏婵还递了几十文铜板。

不过亏得这些铜板,很快人家就应了,苏婵约好傍晚时分过来接他,这才放心大胆地带着窝头去集市售货了。

来一趟县城不容易,马车费都很贵,所以一定得把货卖出去才行。苏婵背着背篓,先是去了之前卖货的那七八家饭馆。

因为之前来过,所以这一次不用再推销询问,人家就知道了来意,有些说上一次的还没吃完,有些又采买了一些。关于盐青菜,却一个个摇头,说这东西看着不如萝卜干有卖相。

苏婵最后拐到了朱大姐的福临门饭馆,刚刚一进门,朱大姐就迎了出来:“哟,我这天天可盼着你呢!”

“咦,真的吗?”苏婵一听就有戏,忙把背篓放了下来:“这次的货带得充足。”

朱大姐咳了一声:“我全要了。”

“啥?这差不多三两的样子,你确定?”苏婵诧异地问道,毕竟其它几家饭馆可没有这么火爆呀。

朱大姐嗯了一声:“苏姑娘你不知道,我这店子中午就卖套饭的,就是有菜有饭有汤的那种,附近码头的工人经常过来。自从有了这萝卜干当小菜后,生意好了两倍不止!不瞒你说,我这小半个月呀,足足多赚了四两银子!”

“真的啊?”苏婵由衷地高兴,马上搬出了自己的法宝:“其实我这次还带了新品种,很适合做盒……套饭的。”

朱大姐拿出来闻了闻:“这是啥菜?”

苏婵询问道:“你这里有新鲜的五花肉吗?我可以做给你尝尝。”

征求朱大姐的同意后,苏婵进了她家的厨房,此时已经是午后了,套饭的菜早就准备好了。厨子都在收拾厨房了。

苏婵一边烧锅,一边将五花肉扔进去煮了十分钟后捞出来控水,煮肉水留着待用。

这边把盐菜洗净切好,为了入味,切得较碎。这边已经控干的肉皮上抹上一层白酒,再加了一些白醋,本身还需要老抽的,可是这个时代根本没有这种东西。

等到肉皮上的水份蒸发后,锅里倒入菜油,油温三成热时加入蔗糖炒糖色,小火慢炒到起泡时,将五花肉放下去,肉皮朝下慢慢炸制。

肉皮炸到金黄后捞出来,放在煮肉的热水中浸泡。

然后锅里再放些油,下姜末与花椒炒香,然后下盐菜翻炒,将水汽炒干,这时香味也溢了出来。

之后再把肉切成大片装入碗中,撒上花椒与姜末。用盐、糖、白醋调个汁均匀地淋上去,最后铺上炒好的盐菜,压实一点。最后再放进烧开水的蒸笼里蒸。

“这要蒸多久?闻起来很香了呀。”朱大姐期待起来。

苏婵解释道:“半个时辰其实就能熟,但是想吃软糯的口感,一个半时辰最好。时间可以稍长一些。”

两人坐在灶台前,一边看火一边闲聊,朱大姐指了指大堂里忙碌不停的女人:“那是我弟媳,能干着哩,让她帮我打点生意,我放心。”

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