史蒂夫和凯文都是红酒方面的行家，叶墨也学着他们摇晃了一下酒杯，然后浅尝即止。
这是一款典型的帝王赤霞珠干红，红酒呈不透明的紫红色，在鼻尖碰到酒杯的时候就能嗅到它散发着果酱黑醋栗和微妙的烤橡木香气。
品酒的时候，凯文还介绍道，这款酒之所以获得五星好评，是因为它和著名的‘1992啸鹰赤霞珠葡萄酒’惊人的相似。只是果香味稍显逊色但口感则更为丰富、更浓郁，可以说各有千秋。经过橡木桶三年的陈酿，多种物质达到了极致的均匀、成熟。单宁的涩味几乎被庞大的风味和非凡的丰富性所掩盖。饱满的酒体非常纯净，在口中发酵，散开了之后留下的回味悠长的水果气息，甜美、好像有点奶油的味道，最后变成了纯粹的黑加仑果香。
凯文在介绍这款红酒的时候史蒂夫显得极为拘谨，脸上笑容也变得不自然起来。
叶墨对红酒的研究并不深，自然没有两人的味觉体验，只觉得是一款好酒，润口。首先舌尖感觉到很短的甜的感觉然后是舌头两侧的咸味和微酸，最后有一点苦涩。
苦涩，适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及。
这一点苦涩很快消散，留下口中回味悠长的说不出的水果香气。
喝一小口红酒，切一小块牛肉。
味蕾的享受达到了极致。叶墨慢慢找到了感觉，大致能分别出顶级干酒与高级红酒的细微差别。同平时喝的红酒比起来，柏歌五星的口感更好、果香浓郁，回味更加悠长。
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